Desserts
Cannelés Bordelais
Caramélisés dehors, moelleux dedans, avec une touche de rhum
Préparation
- Chauffer le lait sans bouillir avec le beurre, la vanille et le rhum.
- Mélanger le sucre, l'œuf, les jaunes et la farine.
- Verser le lait chaud, mélanger, filmer et laisser reposer 24 h au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 200 °C et remplir les moules à cannelés.
- Cuire 45 à 50 min jusqu'à obtenir une belle croûte caramélisée.
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