Filet mignon de porc

Préparation

1. Sortir le filet mignon 20 min avant la cuisson.
2. Préchauffer le Weber Q 1400 à puissance maximale pendant 15 à 20 min, capot fermé.
3. Huiler légèrement, saler, poivrer et assaisonner la viande.
4. Saisir le filet mignon 2 à 3 min sur 3 ou 4 faces, capot fermé.
5. Poursuivre 10 à 15 min en le tournant régulièrement, jusqu'à une température à cœur de 63 °C. Laisser reposer 5 min sous une feuille d'alu.