Pavés de saumon

Préparation

1. Sortir les pavés de saumon 15 min avant la cuisson et bien sécher la peau.
2. Préchauffer le Weber Q 1400 à feu moyen à fort pendant 10 à 15 min, capot fermé.
3. Huiler très légèrement le saumon, puis saler et poivrer.
4. Déposer côté peau sur la grille bien chaude et cuire 5 à 7 min, capot fermé.
5. Retourner délicatement et poursuivre 2 à 4 min selon l'épaisseur, jusqu'à un cœur encore nacré ou 50 à 52 °C.