Petits pains croustillants

Préparation

1. Mélanger l'eau, le lait et le miel, puis faire tiédir légèrement au micro-ondes. Ajouter la levure.
2. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, faire un puits puis verser le mélange tiède.
3. Mélanger rapidement avec une cuillère en bois sans trop pétrir. Saupoudrer de farine, filmer au contact et laisser lever 1 h 30 à température ambiante.
4. Préchauffer le four à 230 °C avec la lèchefrite vide.
5. Fariner les mains, le plan de travail et la pâte. Détailler en 6 portions égales sans trop travailler la pâte. Déposer sur une plaque farinée ou dans des moules à pains.
6. Jeter un peu d'eau dans la lèchefrite puis enfourner environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.