Feuilleté au saumon

Préparation

1. Mixer les échalotes, les œufs, les biscottes, la crème, le persil ou l'aneth, le sel et le poivre.
2. Ajouter le saumon au naturel et mixer à nouveau.
3. Tapisser un moule à cake avec la pâte feuilletée.
4. Verser la moitié de la préparation, ajouter les deux tranches de saumon fumé, puis verser le reste.
5. Rabattre la pâte sur le dessus, dorer à l'œuf et faire une petite cheminée.
6. Cuire 30 à 40 min à 180 °C.
7. Servir chaud ou tiède sur un lit de mâche.