Courge spaghetti à la bolognaise

Préparation

1. Faites cuire la courge entière 30 min dans l'eau bouillante.
2. Émincez l'oignon et faites-le revenir sans le colorer.
3. Ajoutez la carotte et les champignons en petits dés, puis le bœuf haché.
4. Quand la viande est cuite, ajoutez les tomates en dés. Salez, poivrez, ajoutez un peu de sucre roux et du basilic.
5. Coupez la courge en deux, retirez les graines puis grattez la chair à la fourchette pour former les spaghetti.
6. Servez la courge avec la sauce bien chaude et un peu de parmesan.