Gnocchis de pomme de terre

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre 30 min au four préchauffé à 180 °C puis pelez-les.
2. Coupez-les en cubes et passez-les au presse-purée.
3. Ajoutez l'œuf battu, le parmesan, la farine et une pincée de sel.
4. Mélangez sur un plan de travail fariné pour former une boule homogène, puis divisez-la en 6.
5. Formez des boudins d'environ 1 cm de diamètre, coupez-les en gnocchis et marquez-les à la fourchette.
6. Faites-les cuire 2 à 3 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.