Purée à l'ail rôti

Préparation

1. Faites bouillir une marmite d'eau salée et faites cuire les pommes de terre sans enlever la peau.
2. Déposez les gousses d'ail en chemise dans un plat à gratin avec le romarin et l'huile d'olive. Couvrez de papier aluminium et enfournez 40 minutes à 160 °C.
3. Écrasez les pommes de terre au moulin à légumes.
4. Ajoutez à la purée l'huile de cuisson des gousses d'ail, l'ail pressé, le lait et le beurre. Salez, poivrez et mélangez.