Purée de carottes au miel

Préparation

1. Épluchez et hachez l'oignon. Faites-le cuire 2 à 3 min à feu doux avec 1 noix de beurre. Épluchez les carottes, coupez-les en tranches fines, ajoutez-les à l'oignon, salez légèrement, ajoutez la cannelle et un peu d'eau. Couvrez et laissez cuire 25 min à feu doux en remuant de temps en temps.
2. Quand les carottes sont cuites, mixez-les très finement avec leur jus de cuisson, le miel et la dernière noix de beurre.
3. Goûtez, laissez refroidir quelques minutes et servez.