Soupe à l'oignon gratinée

Préparation

1. Émincez les oignons en fines lanières. Faites-les revenir dans une cocotte avec une noix de beurre. Lorsqu'ils sont bien colorés, mouillez-les avec le bouillon ou, à défaut, avec de l'eau chaude. Assaisonnez et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient tout à fait moelleux.
2. Râpez le comté. Chauffez le four thermostat 6. Versez la soupe dans des bols individuels, ou dans une grande soupière allant au four. Déposez dessus des croûtons de pain ainsi que le comté râpé.
3. Faites griller 10 minutes au four. Servez bien chaud.