Sauces
Sauce à l'oseille
Crémeuse et acidulée, idéale avec le saumon
Préparation
- Faites revenir les échalotes dans un peu de beurre.
- Ajoutez le vin blanc, l'oseille et la tablette, puis laissez réduire de moitié.
- Ajoutez un peu d'eau, laissez encore réduire, puis incorporez la crème et faites légèrement épaissir.
- Mixez, rectifiez l'assaisonnement et servez, idéalement avec du saumon.
Avis (0)
Aucun avis pour l'instant. Soyez le premier !
Laisser un avis
Votre email ne sera pas publié. Tous les avis sont validés avant publication.