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Sauce au poivre

Version inspirée, parfaite pour steak

Sauce au poivre
Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Niveau Facile

Préparation

  1. Faites suer au beurre la mignonnette de poivre pendant 1 minute.
  2. Ajoutez le cognac.
  3. Versez la crème liquide et laissez réduire de moitié.
  4. Ajoutez le fond de veau et faites reprendre l'ébullition.
  5. Au dernier moment, ajoutez la moutarde forte, salez si besoin et servez.

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