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Sauce aux échalotes

Sauce express, idéale avec viandes

Sauce aux échalotes
Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Niveau Facile

Préparation

  1. Pelez et hachez finement les échalotes.
  2. Chauffez le vinaigre dans une casserole et ajoutez-y les échalotes. Quand il est évaporé, incorporez le beurre puis la farine.
  3. Ajoutez peu à peu le bouillon, portez à ébullition et laissez réduire une dizaine de minutes.
  4. Ajoutez le persil, salez, poivrez et servez.

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